Tarte rustique à la tomate et au fromage de chèvre

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 à 5 tomates mûres
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2. Étalez la pâte brisée : Sur le plan de travail, étalez sur un plat rond de l’Atelier des greffières recouvert de papier sulfurisé votre pâte brisée.
3. Étaler la moutarde : Sur la pâte brisée étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne.
4. Préparer la garniture : Découpez les tomates en tranches et disposez-les sur la pâte en formant une rosace. Puis émiettez le fromage de chèvre frais sur les tomates.
5. Assaisonnez votre préparation : Ajouter du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.
6. Enfournez votre plat : Pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les tomates légèrement confites.
7. Laisse tiédir quelques instants avant de servir.
8. La petite astuce de l’Atelier : Personnalisez cette recette en ajoutant d’autres ingrédients de saison, comme des herbes aromatiques ou des légumes du jardin.

Laissez libre cours à votre créativité culinaire !